Jacopo Corona nous raconte l’expérience d’inclusion dans la biscuiterie « Frolla » >>> VIDEO
JOURNALISTE
C’est dommage que tu ne puisses pas sentir ces cookies, parce qu’ils sentent la bonté. Le mérite est tout d’un ingrédient spécial : eux. C’est « Frolla »: une biscuiterie dans la province d’Ancône où travaillent dix enfants spéciaux. C’est maintenant aussi devenu un bar. Et c’est là que je rencontre Elisa et Mirco.
ELISA
Certains disent que nous sommes des nombres, au lieu de cela, nous sommes utiles pour tout. J’ai toujours été discriminé par mes pairs. Mais peu m’importe, je me suis toujours battu contre tout et tout le monde. En fait, avant de venir ici j’en ai parlé avec ma mère : « Où vais-je travailler ? » Au final ici.
JOURNALISTE
Parce que vous gagnez aussi de l’argent ici.
ELISA
Oui.
JOURNALISTE
C’est un travail, à toutes fins utiles.
ELISA
Oui, les centimes sont nécessaires. Ensuite, je les donne à maman, c’est une chose fondamentale. Et cela me rend si heureux parce qu’au moins je suis utile. Pour maman, pour papa, pour ma soeur, J’ai aussi un chien.
JOURNALISTE
Mettez-vous aussi de la musique pour les faire ?
ELISA
Oui.
JOURNALISTE
Les cookies sont-ils meilleurs avec la musique ?
ELISA
Oui.
JOURNALISTE
Mais tu ne danses pas avec tes cookies…
ELISA
Hein non hein !
JOURNALISTE
Dans le laboratoire, il a trouvé un emploi aussi Mirko, qui était chef et qu’après un très grave accident de la route il a perdu l’usage de ses jambes et en partie celui de ses mains.
MIRCO
Nous sommes immédiatement entrés en symbiose précisément du fait que quelles sont mes lacunes ils sont compensés par eux. Où les jambes ne fonctionnent pas, peut-être, J’ai de bonnes jambes, de bonnes mains.
JOURNALISTE
Quelle opportunité « Frolla » représente-t-il pour vous ?
MIRCO
Eh, l’opportunité de revenir dans le monde du travail. Cela me donne l’opportunité de travailler avec le sourire.
JOURNALISTE
« Frolla » est plus qu’un travail : c’est une vraie famille. Vous aimez travailler avec Marco ?
ELISA
Beaucoup. Ce que j’aime c’est qu’on s’entend bien, c’est important
UN AUTRE GARÇON
Elle a raison. Euh, je t’aime ! (à Elisa)
ELISA
Nous sommes une grande famille car dans un travail l’amitié vaut mieux s’établir. C’est essentiel car sans amitiés et sans amour, sans rien de quel travail s’agit-il ? C’est juste pour dire « tu étais juste là ». Euh !
JOURNALISTE
Le père de cette famille est Jacopo ; un pâtissier de 26 ans qui a imaginé tout le projet.
ELISA
Pour nous, c’est un frère. Tout ce qu’il fait pour nous personne ne le ferait jamais. Et en fait c’est si spécial, et puis nous l’aimons tous très, très fort. J’ai un feu à l’intérieur de ça… grâce à Jacopo il s’agrandit.
JOURNALISTE
Quelle belle histoire ! Et Jacopo Corona est là !
RENZO
Ici, maintenant volons Jacopo au stade de la télévision. Non sans d’abord remercier TV2000 pour ce beau service diffusé il y a quelque temps sur ses chaînes. Jacopo, merci d’être ici avec nous. Les images nous ont montré une très belle histoire, comme l’a dit le journaliste, et intéressant. Voudriez-vous nous raconter brièvement comment cela a commencé ?
JACOPO
En attendant, bonjour à tous ! C’est toujours un plaisir de me comparer à vous. Nous avons commencé – comme un laps de temps – il y a trois ans et demi, parce que « Frolla » est né comme une activité, comme atelier de production le 12 mai 2018. Il vient principalement d’une histoire d’amitié qui est le mien et celui de Gianluca Di Lorenzo, un autre partenaire fondateur avec moi de cette réalité. Elle est née d’abord du besoin créer du travail et surtout à insérer dans un contexte social le monde du handicap, puis faire une fusion entre le monde du travail, dans ce cas de pâtisserie, quel est le domaine dont je m’occupe, et le monde social, c’est le domaine dont traite Gianluca. Nous avons fait une sorte de fusion, à la fois comme amitié mais aussi comme compétences. De là, cette idée est pratiquement née de ce cookie qui crée l’inclusion.
RENZO
Mais écoutez, quand il s’agit d’insertion professionnelle d’une personne handicapée, et surtout avec une déficience intellectuelle, parfois vous risquez de tomber dans un malentendu, comme pour dire « bien-être” : où la personne insérée n’est pas vraiment vue en tant que ressource commerciale, mais seulement en tant que personne à aider ; manière dont l’entreprise s’acquitte de son devoir de responsabilité sociale. Mais dans votre entreprise, il me semble que nous allons bien au-delà de ce concept, non ?
JACOPO
C’est vrai, parce que nous, d’abord, comme idée centrale du projet, nous n’avons pas le monde du handicap. L’idée centrale du projet est de vendre la qualité du produit. Alors on a travaillé beaucoup sur la qualité des produits, parce que nous croyons que la vraie liberté, la vraie valeur ajoutée de « Frolla » est la qualité. Dans le sens où les cookies – notre produit phare, puis évidemment avec le temps nous avons élargi nos propositions – sont faits avec des recettes, avec des matières premières de la plus haute qualité. C’est parce que nous ne voulions pas et nous ne voulons toujours pas tomber dans le « piège » de » dépendre de la compassion « . C’est-à-dire que nous ne voulons pas que les gens viennent à nous car il faut regretter qu’il y ait un discours social. Nous devons améliorer les qualités des gars qui sont insérés, les enfants handicapés certainement flashy, mais le concept est que nous devons être bons pour les rendre autonomes, dans un concept d’inclusion. La véritable inclusion ne crée pas une situation dans laquelle les gens viennent faire un don, nous n’acceptons pas ces choses ici. Nous voulons vendre nos produits parce que nous sommes bons et puis nous devons être encore meilleurs en sachant le communiquer et surtout de savoir mettre en valeur ce qui est vu comme un déficit, comme une valeur ajoutée.
RENZO
Ecoutez : puis sur la base de cette expérience qui est la vôtre et la vôtre, pouvez-vous nous dire quelques points qui vous considérez comme fondamental pour ceux qui, comme vous, veulent faire une vraie inclusion au travail ? Que faut-il faire e qu’est-ce qu’il ne faut pas faire ?
JACOPO
Nous nous basons essentiellement d’abord sur le thème du partage. Pour moi, partage est une valeur fondamentale, dans le sens à la fois comme valeurs mais aussi comme idées, comme ouverture vers la société. Ici, nous essayons de partager notre choix de vie, car au fond c’est un choix de vie, et le rendre « normal ». Pourquoi est-il vu aujourd’hui, non ? Plusieurs fois, ils nous disent du bien pour ce que tu fais pour ces gars, mais ce n’est pas que nous soyons bons : nous avons choisi cette vie parce qu’on aime avant tout, est pour nous c’est quelque chose qui nous gratifie. Et puis tout le concept que nous avons comme ouverture : on dit toujours qu’à « Frolla » on n’a pas les portes ouvertes:on ne les a pas du tout, parce que nous devons être les premiers à accueillir ; par conséquent les gens ils doivent entrer dans un contexte libre dans lequel ils peuvent s’exprimer en toute sécurité, comme idées, mais aussi comme pratique. Ce qu’ils pensent être le meilleur ils peuvent le porter en toute sécurité, comme valeur au sein d’une coopérative qui est en fait une communauté ou plutôt une famille.